Prieš pusmetį sėdėjau su skaičiuotuvu ir savo banko išrašais, ir supratau vieną nemalonų dalyką – maistui išleidžiu beveik tiek pat, kiek būstui. Tada nusprendžiau pasidaryti eksperimentą: mėnesį valgyti sveikai, bet neišleisti turto. Rezultatas? Sutaupiau apie 200 eurų per mėnesį, ir dar sveikiau jaučiausi. Dalinuosi tuo, kas man sudirbo.

Kodėl apskritai verta apie tai galvoti

Dauguma žmonių mano, kad sveikas maistas = brangus maistas. Tai mitas, kurį patys sau susikūrėme, nes lentynose matome avokadus po 3 eurus ir chia sėklas su prabangos kaina. Bet iš tikrųjų pigiausi ir sveikiausi produktai yra tie patys, kuriuos senelės naudojo – grūdai, ankštiniai, sezoniniai daržovės. Tiesiog reikia truputį pasukti galvą.

Mano 10 receptų, kurie neišardo biudžeto

1. Lęšių sriuba su morkomis. Kilogramas lęšių kainuoja mažiau nei kavos puodelis kavinėje, o iš to gauni 5-6 porcijas baltymų kupinos sriubos. Pridėk česnako, svogūno, truputį kmynų – ir turi patiekalą, kurį net restoranas pasigėrėtų.

2. Grikiai su keptais kiaušiniais. Skamba nuobodžiai, bet tai mano avarinis variantas, kai laiko nėra, o pinigų dar mažiau. Grikiai turi geležies, kiaušiniai – baltymų. Viskas.

3. Avinžirniai su curry padažu. Nusipirkau sausus avinžirnius (ne skardines – taip pigiau perpus), pamirkiau per naktį, išvirti – ir turiu bazę savaitei. Su kokoso pienu ir curry pasta virsta tikru restorano patiekalu.

4. Bulvių apkepas su varškia. Bulvės – viena pigiausių daržovių, o varškė duoda baltymų dozę be didelių išlaidų. Šis patiekalas pas mane atsirado, nes turėjau likusių bulvių ir nenorėjau, kad sugestų.

5. Kopūstų troškinys su grybais. Rudens-žiemos laikotarpiu kopūstai kainuoja centus. Su šviežiais ar džiovintais grybais gauni sotų, skaidulų kupiną patiekalą.

6. Miežinė košė su daržovėmis. Miežiai pamiršti nepelnytai. Jie pigesni už ryžius, o skaidulų turinys – kur kas didesnis. Sumaišius su keptomis daržovėmis gauni pilnavertį valgį.

7. Kiaušinienė su špinatais. Šviežius špinatus galima pakeisti šaldytais – jie pigesni ir vitaminų kiekis toks pat. Greitas pusryčių arba vakarienės variantas.

8. Pupelių troškinys pomidorų padaže. Konservuotos pupelės kainuoja apie eurą, o iš jų gauni kelias porcijas. Su svogūnu, česnaku ir prieskoniais – lyg meksikietiškas restoranas namuose.

9. Ovsų košė su obuoliais. Avižos – vienas pigiausių produktų parduotuvėje, o su sezoniniais obuoliais (ne importiniais mangais) gaunasi pigus, bet sotus pusryčių variantas.

10. Burokėlių salotos su varške. Virtos burokėlės, truputis varškės, česnako – ir turi šaltą užkandį, kuris kainuoja mažiau nei viena kavinės kava.

Kaip aš skaičiavau tuos 200 eurų

Nesu jokia buhalterė, bet skaičiuoti mokėjau visada. Prieš eksperimentą mano mėnesio maisto sąskaita svyravo apie 350-400 eurų (vienam žmogui, taip, tai daug). Persijungus prie šių receptų, sąskaita nukrito iki 150-180 eurų. Skirtumas atsirado ne dėl to, kad valgiau mažiau, o dėl to, kad nustojau pirkti brangius pusgaminius, importinius vaisius ne sezono metu ir „sveikatingumo” prekes su marketingine kainos priemoka.

Svarbiausia – pirkti neperdirbtus produktus dideliais kiekiais (grūdai, ankštiniai), planuoti savaitės meniu iš anksto, ir nebijoti pirkti sezoninius produktus. Rudenį kopūstai ir bulvės, vasarą pomidorai ir agurkai – tai ne apribojimas, o taupymo strategija.

Paskutinis skaičius, kuris svarbiausias

200 eurų per mėnesį – tai 2400 eurų per metus. Tiek kainuoja atostogos, arba naujas nešiojamas kompiuteris, arba pusė automobilio remonto sąskaitos. Ir visa tai gali atsirasti tiesiog pakeitus tai, ką dedi į puodą. Nesu dietologė ir nesiruošiu tapti, bet kaip finansininkas galiu pasakyti – kartais didžiausi taupymo šaltiniai slypi ne investicijose ar sutaupytose sąskaitose, o virtuvės spintelėje. Pabandyk mėnesį, pasidaryk savo skaičiavimus – gali nustebti, kiek pinigų iki šiol tiesiog išpylei per virtuvinį kriauklę.